Asiakastyytyväisyystutkimus 2011

Runsaiden palautteiden kera uuteen vuoteen

Saimme jälleen ilahduttavan paljon vastauksia UniCafe-lounasravintoloiden vuosittaiseen asiakastyytyväisyystutkimukseen marras-joulukuussa 2011. Yhteensä 2 216 asiakastamme kertoi meille mielipiteensä. Opiskelijoita vastaajista oli 85 prosenttia ja yliopiston ja korkeakoulujen henkilökuntaa 15 prosenttia.

Käymme tutkimuksen tulokset jokaisen ravintolan kanssa läpi ja valitsemme ravintolan omien tulosten kautta 3-5 kehitystoimenpidettä, joilla parannemme omaa toimintaamme tämän vuoden aikana teidän palautteidenne pohjalta. Ravintolakohtaiset tulokset kehitystoimenpiteineen julkaistaan helmikuun 2012 aikana jokaisessa UniCafe-lounasravintolassa. Yritys yhteensä -tuloksista kerromme kotisivuillamme. Kiitän kaikkia vastaajia erinomaisesta aktiivisuudesta ja avusta toimintamme kehittämisessä.

Risuja ja ruusuja

Yritys yhteensä -tuloksissa saimme heikoimmat arvosanat leipävalikoimasta ja lisäkesalaateista. Vaihdoimme leipätoimittajamme viime kesänä edellisen asiakastyytyväisyystutkimuksen tulosten perusteella, tehtävänämme on nyt arvioida valikoima ja tuotteet uudelleen. Lisäkesalaatti herättää paljon keskustelua ympäri vuoden. Kehitämme parhaillaan nykyistä valikoimaamme ja toivomme, että muutoksilla voimme osittain vastata palautteissa saamaamme kritiikkiin.

Parhaimmat arvosanat saivat jälleen kerran henkilökunnan ammattitaitoisuus ja palvelualttius. Yli 40 prosenttia vastaajista arvioi, että meillä on osaava ja mukava henkilökunta. Tästä asiasta olemme ylpeitä ja iloisia. Saimme palvelun parantamiseksi myös runsaasti kehittämisehdotuksia ja vinkkejä työstettäviksi henkilökuntamme kanssa. Myös lounasravintoloiden kahvilatuotteisiin oltiin yleisesti hyvin tyytyväisiä.

Ainutlaatuinen ateriatukijärjestelmä

Uusi vuosi toi muutoksia hintoihin. Valtion opiskelija-aterialle maksama ateriatuki nousi 7 senttiä alentaen näin opiskelija-asiakkaan aterian hintaa 1.1.2012 alkaen. Yli kolme vuosikymmentä voimassa ollut ateriatukijärjestelmä on ainutlaatuinen ja erinomainen tukimuoto opiskelijan arkeen. Siitä meidän on pidettävä hyvää huolta. Ongelmana tässä vaiheessa on se, että enimmäishinta, l. opiskelijan maksama hinta + valtion avustus, on noussut viimeksi 1.8.2008 - yli 3,5 vuotta sitten. Enimmäishinnan nousu tarkoittaa opiskelijalle aterian hinnan korotusta. Tästä huolimatta toivomme, että siihen saataisiin lähitulevaisuudessa korotus. Näin meidän olisi mahdollista monipuolistaa tarjontaamme ja kehittää toimintaamme myös jatkossa. Korotustarve on tällä hetkellä vähintään 35 senttiä, sama summa, jolla sekä henkilökunnan että jatko-opiskelijoiden ateriahinta UniCafe-lounasravintoloissa nousi vuoden alussa.

Vastuullisesti yhteistyön voimalla

UniCafen arvomaailmassa vastuullinen yritystoiminta on yksi merkittävimpiä toimintaa ohjaavia moottoreita. Vastuullisuus liittyy taloudellisten asioiden hoitamiseen ja kunnossapitoon, sosiaaliseen vastuuseen ja ympäristönäkökohtien huomioimiseen. Tänä vuonna tulemme tekemään erityisen paljon töitä ruokahävikin aiheuttamien ilmastopäästöjen vähentämiseksi. Omassa toiminnassamme pyrimme vaikuttamaan mm. tarjoiluhävikin vähentämiseen. Ruokahävikistä aiheutuvat ympäristövaikutukset ovat suuret, sillä ruoan päätyessä roskiin kaikki ruokaketjun aikaiset päästöt ovat syntyneet turhaan. Tämä on paitsi epäeettistä ja ympäristön kannalta haitallista myös kallista toimintaa.

Teiltä, hyvät asiakkaamme, toivomme tulevankin vuoden aikana aktiivista palautetta työstämme ja tekemisistämme. Kaikki kehitysideat ja arviot nykyisestä toiminnastamme ovat suunnattoman tärkeitä parempien tuotteiden ja palveluiden rakentamisessa.

Arja Kosonen
toimitusjohtaja
HYY Ravintolat Oy